Homemade Risotto

Homemade Risotto

Buat kamu yang butuh menu alternatf dan mengolah nasi menjadi menu makanan yang menarik dan mampu membangkitkan selera makan anggota keluarga, patut mencoba risotto ala rumahan yang simple dan sederhana untuk dibuat. Risotto adalah makanan asal Italia yang bernutrisi banyak disukai muda dan tua.

Kali ini saya memasak Risotto yang dimodifikasi dari berbagai sumber dan disesuaikan dengan bahan yang ada di dapur serta seadanya.

Bahan:

Beras 2 cup, dicuci bersih.

Mentega 2 sendok makan

Bawang Bombay 1 siung ukuran sedang, dicincang ukuran kecil

Bawang butih 1 siung, di geprek

Seledri 5 batang

Daun salam 2 lembar

Daun basil 4 lembar

Sereh 1 batang, dipotong ukuran 5 cm

Minyak zaitun secukupnya untuk menumis

Air kaldu secukupnya, atau air putih biasa ditambahkan bumbu kaldu (saya pakai bumbu kaldu organic homemade)

Keju parmesan secukupnya sesuai selera

Cara Memasak:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi, menggunakan minyak zaitun. Lalu masukkan beras, daun salam, daun basil, sereh, seledri. Tambahkan air kaldu secukupnya hingga beras setengah matang dan kering.

Setelah beras setengah matang dan air kaldu kering (jangan hangus, masak pakai api kecil), tambahkan mentega dan keju (boleh gak pake keju kalau tidak suka). Aduk rata. Lalu kukus hingga beras matang. Risotto siap dihidangkan. Dimakan selagi hangat dan bisa ditambahkan lauk pauk lain sebagai pelengkap. Seperti telor goreng balado, ayam suir balado, omelet kornet dll sesuai selera. Maklum masih lidah Indonesia kan ya….

Selamat mencoba dan menikmati bersama orang-orang terkasih mu…